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学会了这几道美食再有人叫你厨房小白,肯定是不愿
来源:搜狐
发布于:2017-04-17 15:57:13

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  果粒浇汁鲈鱼

  材料:鲈鱼1条 芒果1个 葱半根 蒜3瓣 玉米淀粉适量,盐少许 白胡椒粉少许 生抽少许 料酒少许 白糖适量 番茄酱少许

  做法:1准备鲈鱼一条,去鱼鳞,从鱼肚剖开,把鱼肚子里的东西清理干净。然后用清水冲洗一下。将鱼头鱼尾剁下来,鱼身片成片。鱼块放入淀粉拌均匀。

  2.葱切成小段,大蒜和姜切成末。芒果切成小丁线椒切成小段。

  3.调汁:准备一个小碗,小碗里倒入番茄汁,生抽,盐,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖搅和均匀调成料汁。

  4.锅里烧开水,放入料酒,鱼头和鱼尾煮熟,煮熟后捞出来。

  5.将鱼片放入锅中划熟。

  6.将煮好的鱼头和鱼尾,划好的鱼肉进行摆盘。

  7.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油六成热后放入葱姜蒜炝锅,将葱姜蒜的香味炒出来。

  8.倒入调好的料汁。

  9.当汤汁变得浓稠时放入青椒,用铲子翻炒几下,这汤汁就做好了。

  10将做好的汤汁浇在鱼身上。

  11.放入切好的芒果,这道菜就可以上桌了。

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  大葱牛肉丝

  材料:牛肉200克,葱20克,食用油、红椒、姜、香菜、盐、胡椒粉、柱候酱、老抽、香油、水淀粉各适量。

  做法:1.将牛肉、葱、红椒、姜均切丝;香菜洗净,切成粒。

  2.牛肉丝调入部分盐、水淀粉腌约3分钟;把葱丝先摆入碟内。

  3.烧锅下食用油,待油热时放入姜丝、红椒丝、柱候酱炒香。

  4.放入牛肉丝,用中火炒至牛肉快熟时再调入剩下的盐、胡椒粉、老抽炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒上香菜,出锅倒入葱上即成。

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  蒜蓉白萝卜丝

  材料:白萝卜、大蒜、小葱、盐、生抽、烹调油、胡椒粉。

  做法:1. 萝卜切细细的丝儿。

  2. 大蒜去皮,去皮方法,我通常是用刀切两头,再从中间切一刀,这样很方便去皮。

  3. 用压蒜器将蒜压成蓉。准备蒜苗。

  4. 起锅倒油,温热时放部分蒜蓉。

  5. 炒至微黄后加入部分蒜蓉。

  6. 下萝卜丝。

  7. 翻炒均匀之后,加生抽和盐调味。

  8. 出锅前放一点点胡椒粉,放上余下的蒜蓉和蒜苗碎,拌均匀出锅即可。

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  锅贴馄饨

  材料:熟馄饨、水淀粉、芝麻。

  做法:1. 锅中放少许油,把熟馄饨放进去。(要是有平底锅更好些)

  2. 倒入水淀粉。

  3. 盖上盖子,小小火煎一会。

  4. 把馄饨分开,撕点芝麻即可。

  来源:搜狐

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